A szerző és a kiadó arra vállalkozott, hogy a könyvben bemutassa azoknak a gyümölcsöknek és zöldségeknek a históriáját, valamint bizonyított gyógyhatásait, amelyek gyakran vagy esetleg ritkábban jelen vannak a táplálkozásunkban. Ha időt szánunk rá, könyvünk segítséget nyújt a felismert szabályszerűségek tanulmányozására, amelyekről bebizonyosodott, hogy az egészséghez vezető úton kikerülhetetlenek. Megtapasztalhatjuk, hogy a táplálkozás mindenben meghatározza az életminőségünket. Gondolkodásunkkal és az életmódunkkal döntően hozzájárulhatunk az egészségünk fenntartásához és a kialakult betegségek enyhítéséhez. A könyvben nagy hangsúlyt helyeztünk a bizonyított jelzőre, mert a tudományosság igénye nélkül vétek e területen bármit is nyilatkozni. Habár sokan ma is ellenzik a tudományt, mégis biztonságot nyújt arra vonatkozóan, hogy a gyümölcsök és a zöldségek leírt tulajdonságai és gyógyhatásai kétséget kizáróan működnek. A nem bizonyított gyógyhatásokat is megemlítjük a könyvben, mint népgyógyászati alkalmazásokat. A tudományos kutatások tovább folynak, és újabb eredmények születnek. Sok esetben előfordul, hogy olyan hatások, amelyek évekkel ezelőtt még csak a népgyógyászati alkalmazások között szerepeltek, mára már átkerültek a tudományosan igazolt hatások közé. A gyümölcsök és zöldségek száma lényegesen nagyobb annál, mint amit ebben a könyvben közre adunk. A közkedvelt és keresett könyv hetvenhét gyümölcs és zöldség leírását és gyógyhatásait tartalmazza.