Az emberiség mindig azt keresi, hogy az életet hogyan tapasztalhatná meg a maga teljességében. Az összes szociális, gazdasági vagy politikai reform azt az univerzális elégedetlenséget tárta fel, ami a tökéletlen körülményekkel és azzal a minden lélekben meglévő, veleszületett tudattal kapcsolatos, miszerint a harmónia és az egészség az ember igazi öröksége. A vegetariánizmus úgy tekinti a kiváló egészséget és életerőt, mint az ember normális állapotát. Célja az egészség, a test, a szellem, és a lélek kiegyensúlyozott fejlődése, a természet örök törvényeivel összhangban. Határozott kapcsolat van a táplálék és az életmód között. Az étel minőségének és mennyiségének hatása van az erkölcsi fejlődésre, valamint a fizikai jólétre és a boldogságra. Mindezekből következik, hogy a vegetariánizmus olyan diétát keres, aminek segítségével megvalósíthatók ezek az eszmények.