Püski Kiadó

Ugrás a Tartalomhoz »

A magyar konyha filozófiája

Cey-Bert Róbert Gyula - Cey-Bert Tünde: A magyar konyha filozófiája

Készletinformáció: Készleten

-
+

Normál ár: 4 500 Ft

Special Price 3 600 Ft

A modern világ globalizációs légkörében csak az a nemzet konyha marad-hat fenn, amelynek mélyrenyúló gyökerei képesek összekötni a múlt meg-különböztető hagyományait a kor emberének elvárásaival és szükségleteivel. A jövő magyar konyhájának erőteljesen képviselnie kell az ősi hagyomány-ok harmóniarendjét, megfelelően ötvözve az egészséges étkezés szabályaival. Ez az alapgondolata Cey-Bert Róbert és Cey-Bert Tünde könyvének, amely évszázadok mulasztását pótolja, megfogalmazva a magyar konyha harmónia-filozófiáját a XXI. század embere számára. A kínai gasztronómiai filozófiáját, Konfucius több mint 2500 éve megfogalmazta, Brillat - Savarin pedig a francia gasztronómiai filozófia alapjait 200 éve fektette le a 'La physiologie du goűt' című művében. Eljött az ideje, hogy mi, magyarok is rendszerezzük és meg-határozzuk hosszú hagyományokkal rendelkező gasztronómiai filozófiánkat. A kötet a régi hagyományos receptek mellett, több mint száz új ételleírást tartalmaz, amelyek kifejezik a megújuló magyar konyha sajátos ízirányzatait, tálalási esztétikáját, deatikai értékrendjét és változatos konyhatechnikai el-járásait. A könyv a magyar konyha filozófiai megközelítésének első episztemológiai megfogalmazása, amely a magyar konyhaművészet kultúrtörténeti kutatásainak megkerülhetetlen alapművét képezi. Kötelező olvasmány a magyar gasztronómiai minden kedvelője számára!
 
A magyar konyha eredetiségét, egyediségét az európai konyhák között az ősi keleti gasztronómiai civilizációkig visszanyúló gyökerei határozzák meg. A keleti gasztronómiai civilizációk az ókor legmagasabb gasztronómiai szint-jét képviselték, az étkezés harmóniarendjére épültek. A modern világ globalizációs légkörében csak az a nemzet konyha marad-hat fenn, amelynek mélyrenyúló gyökerei képesek összekötni a múlt meg-különböztető hagyományait a kor emberének elvárásaival és szükségleteivel. A jövő magyar konyhájának erőteljesen képviselnie kell az ősi hagyomány-ok harmóniarendjét, megfelelően ötvözve az egészséges étkezés szabályaival. Ez az alapgondolata Cey-Bert Róbert és Cey-Bert Tünde könyvének, amely évszázadok mulasztását pótolja, megfogalmazva a magyar konyha harmónia-filozófiáját a XXI. század embere számára. A kínai gasztronómiai filozófiáját, Konfucius több mint 2500 éve megfogalmazta, Brillat - Savarin pedig a francia gasztronómiai filozófia alapjait 200 éve fektette le a 'La physiologie du goűt' című művében. Eljött az ideje, hogy mi, magyarok is rendszerezzük és meg-határozzuk hosszú hagyományokkal rendelkező gasztronómiai filozófiánkat. A kötet a régi hagyományos receptek mellett, több mint száz új ételleírást tartalmaz, amelyek kifejezik a megújuló magyar konyha sajátos ízirányzatait, tálalási esztétikáját, deatikai értékrendjét és változatos konyhatechnikai el-járásait. A könyv a magyar konyha filozófiai megközelítésének első episztemológiai megfogalmazása, amely a magyar konyhaművészet kultúrtörténeti kutatásainak megkerülhetetlen alapművét képezi. Kötelező olvasmány a magyar gasztronómiai minden kedvelője számára!

További információk

Címke Nem
Méret 17x24
Terjedelem 504
ISBN 9789633020074
Szerző Cey-Bert Róbert Gyula Cey-Bert Tünde
Szerzők Cey-Bert Róbert Gyula Cey-Bert Tünde
Kiadó Püski Kiadó

Termék címkék

Használjon szünetet a címkék elválasztásához. Használja az aposztróf jelet (') kifejezésekhez.

  • Gyors kiszállítás  GLS futárszolálattal
  • Hamarosan!!! Bankkártyás fizetés
  • Kérdése ven? Hívjon minket! +36 1 375 7763
  • Online kedvezmények! Vásároljon webshopunkban!

Tallózó
Információk
Elérhetőségeink

Üzletünk címe: 1013 Budapest, Krisztina krt. 26.

E-mail: info@puskikiado.hu

Telefon: +36 1 375 7763, +36 1 214 3905

Fax: +36 1 214 3905

Nyitvatartás:

Hétfő-Péntek 10-18

Szombat         10-13